Yörük kebabı tarifi için gerekli ana malzemeler:

• 600 gram kuşbaşı et,
• 2 adet soğan,
• 10 adet mantar,
• 5 tane yeşil biber,
• 3 adet domates,
• 1 su bardağı konserve bezelye,
• 2 bardak erişte,
• Yarım demet dereotu,
• 1 su bardağı kaşar rendesi.

Kuşbaşı et, ince doğranmış soğanla kavrulur.

Mantarlar küçük küçük doğranıp kavrulan ete ilave edilir. Ve kavrulmaya devam edilir.

Etler yeşil biber ve doğranmış damtesler ile birlikte iyice pişirilir. Sonrasında üzerlerine bezelyeler de eklenir.

Diğer tarafta erişteler et suyu ile birlikte haşlanır (normal su ile de haşlayabilirsiniz).

Yağlanmış tepsiye bir sıra kavrulmuş et ve sebze karışımı, bir sıra erişte olmak üzere dökülür. Tepsinin üzeri kapatılır. 180 derecede fırında pişer. Fırından çıkmasına yakın üzerine kaşar rendesi serpilir. Dereotu ile süsleyebilirsiniz.

Kaşar eriyince fırında çıkarılır ve sıcak servis edilmelidir.