Tavuklu kağıt kebabı tarifi malzemeleri:

• 6 parça kalça şiş (açılmış),
• 15 adet arpacık soğan,
• 2 adet havuç,
• 1 su bardağı bezelye,
• 1 kahve fincanı zeytinyağı,
• Garnitür biber,
• 2 adet patates,
• Tuz, karabiber, pul biber, defne yaprağı, kekik,
• Pişirme kağıdı,
• 1 küçük soğan ve 2 diş sarımsak.

Tavuklu kağıt kebabı nasıl yapılır tarifi :

Kalça şiş kuşbaşı doğranır. Bir kapta rendelenmiş soğan, sarımsak, zeytinyağı, pulbiber ve tuz ile terbiye edilir.

Diğer taraftan havuçlar küp şeklinde doğranır. Aynı şekilde patates ve garnitür biberlerde küp doğranır.

Bir tavada az yağ ile sebzeler sotelenir. Konserve bezelye hariç. Önce havuç sonra patates ve biberler ile arpaçık soğanlar sotelenir. Sotelemeye en sert sebzeden başlanmalıdır.

Bezelyeler ilave edilir. Baharatlar eklenir.

Terbiye edilmiş tavuk kuşbaşılar da ilave edilerek karıştırılır.

Hazırlanan harç iki kat kesilmiş pişirme kağıtlarına paylaştırılır (birer porsiyonluk). Kağıtlar açılmayacak şekilde kapatılır.

Oluşan kağıt paketler tepsiye dizilir. Üzerlerine yağ sürülür. 170 derecedeki fırında 50 dakika pişirilir.

Aşçı notu: Pişerken fırının tabanına su dolu bir kap konulur.