Şerbetli kurabiye tarifi ve yapımı için malzemeler, ipuçları:

HAMURU:

• 2 yumurta,
• 125 gr. margarin,
• ½ su bardağı sıvıyağ,
• 1 su bardağı pudra şekeri,
• 1 paket kabartma tozu,
• Alabildiğince un.
• İrmik (kurabiyeleri bulamak için)

ŞERBETİ:

• 3,5  su  bardağı  şeker,
• 4,5  bardak  su,
• 1 çorba kaşığı limon suyu.

KURABİYE  HAMURUNUN YAPILIŞI:

Bir kabın içerisinde önce iki adet yumurtayı, 125 gr margarini, yarım su bardağı sıvıyağı, 1 su bardağı pudra şekerini, bir adet kabartma tozunu ve alabildiği kadar unu (hamur ele yapışmayacak şekilde olacak) sırasıyla ilave edip yoğuralım. Kıvamına gelen hamura parmak şekil verelim. Ayrıca bir tabağa irmik koyalım. Parmak şekil verdiğimiz kurabiyeleri bu tabaktaki irmiğe bulayarak 170 derecede pişirelim.

ŞERBETİN YAPILIŞI:

3,5  su  bardağı  şekeri  4,5 su bardağı kadar su ile karıştırarak  10  dakika boyunca kaynatalım. Kaynayan şerbete bir çorba kaşığı limon suyu ilave edelim. Bir dakika böyle kaynatıp şerbetin altını kapatalım. Biraz soğumaya bırakalım.

Pişirdiğimiz kurabiyelerin üzerine şerbeti yavaşça ve eşit ağırlıklarla dağıtmaya özen göstererek gezdirelim. Çok  lezzetli bir tatlı karşınızda hazır duruyor. Ayrıca bu kurabiyeyi şerbetsiz olarak da uzun süre bayatlamadan yiyebilirsiniz. Afiyetler olsun.