Marmelatlı fındık rüyası tatlısı malzemeleri:

• 1 yumurta,
• 250 gram fındık içi (iri çekilmiş),
• 3 su bardağı un (3,5 da olabilir, hamur yumuşak olmalı),
• 125 gram eritilmiş tereyağı veya margarin,
• 1 çay bardağı yoğurt ve aynı ölçekte toz şeker,
• 1 kahve fincanı sıvı yağ,
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 paket vanilya

Üzeri için:

• Kayısı, vişne, ayva ve benzeri meyve marmelatı

Marmelatlı fındık rüyası hazırlanışı ve tarifi :

Margarin eritilip, ılınır. Yumurtanın sarısı (içine) ve akı (dışına) ayrılır. Yumurta sarısı, yoğurt, sıvı yağ, toz şeker,  vanilya ve kabartma tozu hamur yoğurma kabına konur. Krem haline gelene kadar tahta kaşık yardımıyla karıştırılır. Elenmiş un ilave edilip, pürüzsüz bir hamur elde edilinceye kadar yoğurulur.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak avuç içinde yuvarlanır ve ortası çukurlaştırılır. Hamur bitene kadar aynı işlem uygulanmalıdır. Kurabiye hamuru önce yumurta akına, sonrada iri çekilmiş fındık içine bulanır. Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir. Önceden ısıtılmış ve 170 dereceye ayarlanmış fırında 15 ila 20 dakika arasında pişirilir. Burada dikkat etmemiz gereken pembe renk alana kadar pişmesidir.

Fırından alınıp ılımaya bırakılır. Kurabiyelerin üzeri birer çay kaşığı meyve marmelatıyla süslenir. Ilık ya da soğuk servis yapılabilir. Tadı biraz ağır ancak güzeldir.