Ev usulü beyti tarifi için gerekli malzemeler:

• 1 kilogram orta yağlı dana kıyma,
• 1 adet salçalık kırmızı biber,
• 1 adet kuru soğan,
• 3 diş sarımsak,
• Yarım demet maydanoz,
• 1 su bardağı ceviz içi,
• Pul biber, karabiber, tuz,
• 1 tatlı kaşığı karbonat (üzeri için şekil verirken),
• Çöp şiş,
• 1 kase su.

Ev usulü beyti nasıl yapılır tarifi :

Salçalık biber ayıklanır ve yıkanır. Robottan geçirilir. Kuru soğan ve sarımsakta robota konur. Biberler de eklenir. Ceviz içi ve kıymanın yarısı da robottan geçirilir.

Robottan çekilen malzemeler bir kaba alınır. İçine kıymanın diğer yarısı, ince kıyılmış maydanoz, pul biber, karabiber ve tuz koyulur. Sonrasında çarpa çarpa iyice yoğrulur.

Yoğrulan kıymalı harç çöp şişlere veya metal şişe geçirilir.

Bir kase suya 1 tatlı kaşığı karbonat konur ve karıştırılır. Kıymadan parçalar koparılır. Eller karbonatla suyla ıslatılarak kıyma parçaları şişlere yerleştirilir.

Yağlı kağıt yayılmış tepsiye yerleştirilir. Önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Fırının tabanına su dolu bir kap konar. Etlerin kurumaması sağlanır.

Etlerin üzeri pişirme kağıdı ile kapatılırsa daha yumuşak olur. Etler yarım saatte pişer. Şişler yufkaya sarılarak da pişirilebilir.