Yazımızda sizlere çin böreği tarifi vereceğiz.

Tarif İçin Malzemeler:

• 500 gram kıyma,
• 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi,
• 1 su bardağı ince bulgur,
• 1 bardak rendelenmiş havuç,
• Yemeklik doğranmış 1 kuru soğan,
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz,
• Tuz, karabiber ve kimyon (1 çay kaşığı yeterlidir),
• 2 adet yumurta,
• 1 paket galeta unu,
• 1 su bardağı sıvı yağ,
• 1 kg yufka.

Çin böreği nasıl yapılır 1. tarifi :

Bulgur üzerine gelecek kadar 1 bardak sıcak su ile ıslatılır. Doğranmış soğan sıvı yağ ile pembeleştirilir. Kıyma ilave edilir ve kavrulur. Sonra havuç konur, biraz daha kavrulur. Ocaktan alındıktan sonra kabartılan bulgur, ceviz içi, maydanoz, tuz, karabiber ve kimyon katılıp karıştılır. Karışım soğumaya bırakılır.

İki yufka arası sıvı yağ ve su karışımı ile yağlanarak üst üste konur. Üst katada sürülerek yufka 8 üçgen parçaya bölünür. Her parçaya yeteri kadar iç konur. İri sigara böreği gibi sarılır.

Börekler önce çırpılmış yumurtaya sonra da galeta ununa bulanarak yağlanmış tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında pişirilir.

Aşçı notu: Yufkaların arasına sıvı yağ ve maden suyu karışımı da sürülebilir.