Çok detaylı bir anlatım ile çarşaf böreği tarifi ve nasıl yapılır adımlarını yayınladık.

Çarşaf böreği yapmak için gereken malzemeler:

• 1 yumurta,
• Yarım çay bardağı sıvı yağ,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1,5 bardak su,
• Yumuşak hamur yapabilmek için aldığı kadar un,
• Yufkaları yağlamak için 1 su bardağı daha sıvı yağ.

Çarşaf böreği nasıl yapılır tarifi:

Üstte belirttiğimiz malzemelerimiz ile yumuşak bir hamur yapılır. Hamur 3 eşit bezeye bölünür. Her beze tepsi büyüklüğünde açılır. Çarşafın üzerine serilir ve üzeri sıvı yağla yağlanır. 10-15 dakika bekletiniz. Gelelim harçlarımıza…

Ispanaklı İç Harcı:

• Yarım kilogram ıspanak,
• 200gram kıyma,
• 1 kuru soğan,
• Yarım çay bardağı sıvı yağ,
• Tuz, pulbiber ve karabiber.

Ispanaklı harcın hazırlanışı: Ispanak ve soğanlar doğranır. Tavaya konulan kıyma suyunu bırakıp çekinceye kadar kavrulur. Soğan ilavesiyle kavrulmaya devam edilir. Ispanak da ilave edilir ve biraz kavrulduktan sonra ocaktan alınır. Baharatlar eklenip soğumaya bırakılır.

Patlıcanlı harcın hazırlanışı: Soğan yağda sotelenir. Küp doğranmış yeşil biber ile yine aynen küp doğranmış kırmızı etli biber ve patlıcan üzerine ilave edilir ve sotelenmeye devam edilir. Tuz ve karabiber ilave edilip karıştırılır. Ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

Tarif devamı: Açılan hamur el ile çarşafın üzerinde çekilerek inceltilip yufka büyüklüğüne getirilir. Hazırlanan iç malzemesi yufkanın yarım çemberine serpiştirilir. Çarşafın ucundan kaldırılır ve kendi hızıyla rolu yapılır.

Elde edilen rulolar istenilen uzunlukta kesilerek yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.