Buğdaylı yufkalı börek tarifi için ana malzemeler:

• 1 kg. yufka,
• 250 gr. tereyağı,
• 1 bardak sıvı yağ,
• 1 su bardağı nişasta (buğday),
• İsteğe bağlı iç olarak peynir, kıyma, ıspanak veya patates,
• 2 adet yumurta sarısı (üzeri için),
• Susam, çörek otu.

Buğdaylı yufkalı börek nasıl yapılır tarifi :

Bir yufka yayılır. Üzerine erimiş tereyağı ve sıvı yağ karışımı sürülür.

Ayrı bir kapta 1,5 su bardağı un ve 1 bardak buğday nişastası karıştırılır. Yağlanmış yufkanın üzerine bu karışım serpilir. Yağlanan yufkalar (üst üste konan 2 yufka) istenilen büyüklükte kesilir (12 veya 16 adet olacak şekilde uygundur).

Geniş taraflarına arzu edilen iç konularak sigara böreği gibi geniş ve gevşek şekilde sarılır. Diğer yufkalara da aynı işlem uygulanır.

Yağlı kağıt yayılmış tepsiye dizilen böreklerin üzerine yumurta sarısı, sıvı yağ ve toz şeker birleşiminden oluşan karışım sürülür. Susam ve çörek otu da serpilir. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişirilir.