Malzemeler:

• 2,5 Su bardağı un,
• ½ Paket margarin,
• 1 Yemek kaşığı yoğurt,
• 2 Adet yumurta,
• 1 Çay bardağı pudra şekeri,
• 1 Paket vanilya,
• 1 Paket kabartma tozu,
• 1-1½ Kilogram mürdüm eriği,
• 1 Yemek kaşığı limon suyu.

Mürdüm erikli tart nasıl yapılır ve tarifi:

Karıştırma kabının içerisine un, şeker, margarini koyalım. Üzerine 2 adet yumurta kıralım karıştıralım, 1 yemek kaşığı yoğurdu ilave edip karıştıralım. Limon suyu ilave edelim. Vanilya ve kabartma tozunu 1 yemek kaşığı un ile karıştırarak hamurumuza ilave eldim ve güzelce yoğuralım ve toparlanması için biraz buzdolabında bekletelim. Erikleri yıkanıp ortadan ikiye bölelim. Hazırladığımız hamuru yağlanmış tepsiye iyice bastırarak yayalım, üzerine eriklerin kabuklu kısmı dışarıya gelecek şekilde dizelim. ( bastırarak ve üzeri tamamen kaplanacak şekilde ).

1. Önceden ısıtılmış fırında orta rafında 170 derecede 20-25 dakika pişirilir.
2. Fırından çıkarılan tart biraz soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilir.
3. Pişen eriklerin kabukları (kabaran ) çıkarılıp üzerine pudra şekeri serpilir.
4. Bu tart elma v.b. meyvelerle de yapılabilir. Meyvelerin üzerine kararmaması için limon suyu sürülür.

NOT: Bu ölçü büyük fırın tepsisi için idealdir.