Kıymalı ve patatesli yufka böreği yapmak için gerekli malzemeler:

• 5 Adet yufka,
• 1 Su bardağı yoğurt,
• 1 Su bardağı sıvı yağ,

İç Malzemesi:

• ½ Kg. Kuru soğan,
• ½ Kg. Kıyma,
• 8 Adet patates rendesi.

Yapılış Anlatımı:

Yoğurt ve sıvı yağ bir kapta karıştırılır. Daha sonra bir tavada ince doğranmış kuru soğanlar, kıyma ve patates rendesi eklenir az yağ ile kavrularak iç karışımı hazırlanır.

Bu hazırlıklardan sonra temiz bir zemine bir adet yufka serilir. Hazırlanan sıvı karışım sürülerek diğer yufka üstüne serilir. Bu şekilde bütün yufkalar üst üste dizilir.

Dizilen yufkalar eşit olacak şekilde 8-12 parçaya bölünür. Daha sonra her bir parça ayrı ayrı olmak üzere üzerine karışım konularak rulo böreği şeklinde sarılır. Daha sonra hazırlanan bu sarılmış yufkalar yağlanmış bir tepsiye dizilir ve önceden ısıtılmış fırında ( 180 derece) üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.