Karnıyarık tarifi için gerekli malzemeler:

• 8 adet orta boy patlıcan,
• 2 orta boy kurusoğan,
• 10 adet yeşil biber,
• 2 adet domates,
• 1 yemek kaşığı salça,
• Maydanoz,
• Sıvıyağ, tuz, pulbiber,
• 250 gr kıyma.

Karnıyarık nasıl yapılır tarifi :

Patlıcanlar alacalı soyulduktan sonra acısının çıkması için 15-20 dakika tuzlu suda bekletilir. Daha sonra güzelce yıkayıp iyice kurulayıp sıvıyağda kızartırız.

Biberlerden 8 adedini de kızartırız. Aynı tavada küçük doğranmış soğanları kavuralım üzerine kıymayı ekleyip birlikte kavuralım. İki adet yeşil  biberi  ilave edelim kavurmaya devam edelim. Bir adet domatesi küçük doğrayıp ilave edelim. Tuzu, baharatını ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştıralım.

Bir borcama patlıcanların ortalarından keserek yerleştirelim ve hazırladığımız kıymalı harcı patlıcanların içine güzelce dolduralım. Üzerini kızarttığımız biberlerle ve iri doğradığımız domateslerle süsleyelim. B

ir kaşık salçayı 1 kase sıcak suda ezelim ve patlıcanların aralarına dökelim. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında yarım saat pişirelim.

Karnıyarık yemeğini tencerede ocak üzerinde de pişirebilirsiniz.

İşte piştikten sonra resimleri: