Özbek böreği tarifi için ana malzemeler:

• 1 su bardağı ılık su,
• 1 paket yaş maya,
• 3 yumurta sarısı,
• Yarım bardak yoğurt ve sıvı yağ,
• 1 tatlı kaşığı tuz ve aynı ölçekte şeker,
• Alabildiği kadar un,
• 1 paket margarin (açılan hamurları yağlamak için),
• 200 gram beyaz peynir,
• 1 yumurta sarısı (böreklerin üzerine sürmek için).

Özbek böreği nasıl yapılır tarifi :

Maya ılık suyun içinde eritilir.

Yumurta sarıları, tuz, şeker, yoğurt ve sıvı yağ konup karıştırılır. Alabildiği kadar unla kulak memesi yumuşaklığında yoğrulur.

Yoğrulan hamur, mayası gelmeden hemen 5 parçaya bölünür. Yuvarlanan hamurlar hazır yufka büyüklüğünde açılır. Açılan hamurların üzerlerine eritilmiş margarin sürülerek üst üste konur. Bütün hamurlar rolu halinde sarılır. 22 eşit parçaya kesilir. Kesilen parçalar tek tek açılır.

Açılan hamurlarımızın içlerine yumurta akları ile karıştırılmış peynirden koyulur. Bohça şeklinde katlanır.

Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerlerine margarin sürülür ve 1 saat tepside bekletilir. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülür.

Önceden ısıtılmış 220 derecedeki fırında altı ve üstü kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından çıkarılır. Biraz soğutuluğ öyle servis edilir.