Kabaklı kiş yapmak için gerekli malzemeler:
Hamur için:
- 1 su bardağı un,
- 75 gram tereyağı,
- 4 yemek kaşığı soğuk su,
- 1 tutam tuz.
İç harç için:
- 3 adet kabak,
- 100 gram kaşar peyniri,
- 150 gram tulum peyniri,
- 2 bardak süt,
- 30 gram tereyağı,
- 2 yemek kaşığı un,
- Dereotu, taze nane, maydanoz, tuz ve karabiber.