Maklube yapmak için gerekli malzemeler:
- 500 gram kuşbaşı et veya tavuk eti,
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 2 kuru soğan (biri et için, diğeri pilav için),
- 2,5 su bardağı su,
- 1 kilogram uzun patlıcan,
- 3 adet domates,
- 2 bardak pirinç,
- 1 tatlı kaşığı köri, yeni bahar, zencefil, kimyon ve tarçın,
- 4 bardak su,
- Tuz ve karabiber.