Kontrfile et ile rosto tarifi için gerekli malzemeler:

• 1 kilogram kontrfile et,
• 2 adet havuç,
• 2 soğan,
• 3 diş sarımsak,
• Mevsiminde 3 domates veya 1 yemek kaşığı salça,
• 1 defne yaprağı,
• Baharatlar,
• 3 yemek kaşığı tereyağı.

Kontrfile et ile rosto nasıl yapılır :

Et her tarafından iplikle bağlanır. Bir tencerede tereyağı kızdırılır. Etin her tarafı kızartılır.

Ayrı bir tencerede tereyağında soğan ve sarımsaklar sotelenir. İnce halkalar halinde doğranmış havuç, küp doğranmış domatesler ilave edilir. Defne yaprağı ve baharatlar katılır. Biraz da su koyulur. Tencerenin kapağı kapatılır. Yumuşayınca blendırdan geçirilir ve sos elde edilir.

Etimiz bu sosla birlikte tencerede kaynatılarak pişmesi sağlanır. Veya bir fırın kabına konularak kapağı kapatılır ve fırına verilir. Fırından çıkarılan et dilimlenerek sosuyla birlikte servis yapılır.

Dana kontrfile nasıl bir ettir anlatım videosu: