Türk köftesi tarifi için ana malzemeler:

• 1,5 su bardağı yeşil mercimek,
• 1 su bardağı ince bulgur,
• 1 bardak pirinç (4 bardak su ile haşlanır),
• 1 adet yumurta ve kuru soğan rendesi,
• Tuz, karabiber, reyhan, dereotu.

Yoğurtlu sos:

• 1 kg. süzme yoğurt,
• 4 diş sarımsak,

Domates sos:

• 3 adet iri doğranmış soğan,
• 1,5 çorba kaşığı domates salçası ve biber salçası,
• 1 tatlı kaşığı kimyon,
• Sıvı yağ.

Türk köftesi nasıl yapılır tarifi :

Haşlanmış pirinç suyu ile birlikte bulgur ıslatılır.

Mercimek haşlanır ve suyu ayrı bir tencereye alınır.

Pirinç ve bulgur karışımına yumurta, un, soğan rendesi ve baharatlar eklenerek yoğrulur. Parmak şekli verilir. Kaynayan mercimekli su içerisine köfteler atılır ve haşlanır.

Domates sos yapmak için tüm salça malzemesi bir tavada sotelenir. Bir miktar su eklenip kaynatılır.

Haşlanan köfteler servis tabağına alınır. Üzerine haşlanmış yeşil mercimekler yayılır. Üzerine domates sos dökülür. En üste de yoğurtlu sos gezdirilir.

Eğer tek tek servis yapılacaksa kaba önce yeşil mercimekler, üzerine köfteler sonra domates sos, en üste de yoğurtlu sos gezdirilir.